Vol. 3 No. 1 (2015)

Articles

• UJI SELERA DODOL TERONG BELANDA (TAMARILLO) DILIHAT DARI RASA, TEKSTUR, DAN WARNA

  Komang Ratna Dewi ., Dra. Damiati, M.Kes ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5975

• DIVERSIFIKASI TAPE UBI JALAR KUNING MENJADI SUWAR-SUWIR

  Gusti Ketut Arianti ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4852

• SUBSTITUSI TEPUNG TALAS PADA PRODUK BOLU KARAMEL

  Made Yogi Perdana Putra ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4989

• PENERAPAN KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA (K3) PADA PEMBELAJARAN PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN DI SMK NEGERI 2 SINGARAJA

  Ni Kadek Sudiarti ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5961

• UJI KUALITAS TEPUNG KULIT SINGKONG

  Kadek Harumini ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5966

• KAJIAN POTENSI EKOWISATA DI DESA SUDAJI SEBAGAI DESA WISATA

  I Gusti Nyoman Taurus Cahayadi ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5973

• PEMANFAATAN TEPUNG SUKUN MENJADI CHIFFON CAKE

  Ni Made Eviana Sari ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Luh Masdarini, S.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4850

• INOVASI ABON IKAN MUJAIR

  I Wayan Aris Styadi Putra ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4987

• PENERAPAN SISTEM MANAJEMEN KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA KARYAWAN DI INDUSTRI MUKHLIS BORDIR DESA PADANG SUMBU KAJA KOTA DENPASAR BALI

  Fitria ., Dra. I Dewa Ayu Made Budhyani,M.Pd ., I Gede Sudirtha, S.Pd, M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4992

• HIDANGAN BALI PADA TRADISI NYAKAN DIWANG DI DESA BANJAR, KECAMATAN BANJAR, KABUPATEN BULELENG

  Mila Suryani Kartika ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5964

• STUDI EKSPERIMEN PEMANFAATAN BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA) MENJADI MINUMAN SERBUK

  Ni Luh Ernawati ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5971

• PENERAPAN HIGIENE SANITASI PENGOLAHAN MAKANAN DI KITCHEN HOTEL THE LAGUNA, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA NUSA DUA, BALI

  Ni Nyoman Yudiantari ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd ., Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5976

• STUDI EKSPERIMEN PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA MENJADI SIRUP

  Indra Sopiani ., Dra. Risa Panti Ariani, M.Si. ., Luh Masdarini, S.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4760

• PEMANFAATAN TEPUNG BIJI NANGKA MENJADI KUE PIA KERING

  Nyoman Restu ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4853

• PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS TAHU MENJADI KUE KERING KAASSTENGELS

  Kadek Dian Utami Dewi ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd ., Luh Masdarini, S.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4990

• PEMANFAATAN DAGING KEONG SAWAH MENJADI NUGGET

  I Gusti Ayu Adelia Ratnadewi ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Luh Masdarini, S.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5962

• PEMANFAATAN PULP CACAO ( Theobroma Cacao ) UNTUK PEMBUATAN SELAI

  Putu Eka Suriawan ., Ni Desak Made Sri Adnyawati, S.Pd,M.Pd ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5967

• PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF BERBASIS MULTIMEDIA UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR MENGOLAH HIDANGAN SALAD PADA SISWA KELAS X BOGA 1 DI SMK NEGERI 1 SERIRIT

  Seni Rahayu ., Ni Desak Made Sri Adnyawati, S.Pd,M.Pd ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5974

• STUDI EKSPERIMEN PEMANFAATAN BUAH MENGKUDU MENJADI DODOL BERAROMA VANILI DAN DAUN PANDAN

  Putu Rahayu Puspayanti ., Dra. Risa Panti Ariani, M.Si. ., Dra. Damiati, M.Kes .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4851

• TEPUNG SINGKONG SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN KUE PIA DALAM UPAYA PEMANFAATAN BAHAN LOKAL

  Putu Desinatalia ., Cokorda Istri Raka Marsiti,S.Pd., M.Pd ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4988

• PEMANFAATAN KULIT SEMANGKA BAGIAN PUTIH MENJADI SELAI

  Kadek Sutaryasih ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Luh Masdarini, S.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4993

• UJI KUALITAS RASA MANIS PADA CHIFFON CAKE TEPUNG UBI JALAR KUNING

  Luh Surianis ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd., M.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5965

• PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA MERAH MENJADI SELAI

  Ni Putu Widya Arsani ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5972

• STRATEGI PENGEMBANGAN AGROWISATA SALAK DI DESA SIBETAN KABUPATEN KARANGASEM

  Ni Nyoman Dewi Adnyani ., Ni Wayan Sukerti, S.Pd, M.Pd. ., Luh Masdarini, S.Pd .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4784

• TINJAUAN TENTANG TENUN TRADISIONAL DUSUN SADE DESA RAMBITAN KECAMATAN PUJUT KABUPATEN LOMBOK TENGAH

  Trisna Nurmeisarah ., I Gede Sudirtha, S.Pd, M.Pd ., Made Diah Angendari, S.Pd. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4854

• PERKEMBANGAN RAGAM HIAS TENUN SONGKET DI DESA SUKARARA KECAMATAN JONGGAT KABUPATEN LOMBOK TENGAH

  Suharni ., I Gede Sudirtha, S.Pd, M.Pd ., Putu Agus Mayuni, S.Pd, M. Si. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.4991

• PEMANFAATAN AMPAS SALAK BALI MENJADI MANISAN KERING

  Leni Meiliyani ., Ni Desak Made Sri Adnyawati, S.Pd,M.Pd ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5963

• KONTRIBUSI MOTIVASI MEMASUKI DUNIA KERJA DAN PENGALAMAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI TERHADAP KESIAPAN KERJA SISWA KELAS XII PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA SMK N 2 SINGARAJA

  Dewa Ayu Putu Putri Pramitha Sari ., Dra. Damiati, M.Kes ., Ni Made Suriani, S.Pd, M.Par. .

  DOI: https://doi.org/10.23887/jjpkk.v3i1.5968