Vol. 3 No. 1 (2023)

Articles

• Persepsi Konsumen Pada Produk Lawar Plek di Desa Ketewel Kabupaten Gianyar

  Hadi Purwanata, Damiati, Ida Ayu Putu Hemy Ekayani

  1-10

  • PDF

• uji kesukaan modifikasi kue klemben dengan substitusi tepung kelapa

  Dini Asropi

  11-18

  • PDF

• KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH ANGGUR SEBAGAI PEWARNA

  Luh Santiasih, Ni Wayan Sukerti, Cokorda Istri Raka Marsiti

  31-43

  • PDF

  DOI: https://doi.org/10.23887/jk.v3i1.58454

• substitusi tepung labu kuning(cucurbita moschata flour) pada pembuatan pie susu

  Gede Indrawan, Ida Putu Ayu Hemy Eka Yani, Damiati

  19-30

  • PDF

  DOI: https://doi.org/10.23887/jk.v3i1.58839

• Uji Mutu Hedonik Kue Nagtar Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)

  Miftahul Jannah Miftahul Jannah

  43-53

  • PDF